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台式阿嫲香菇茶叶蛋

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MiaoS

我真的好爱吃茶叶蛋!分外是之前去台湾,在那吃到的茶叶蛋不停想念,快夸我好学,偷偷问了茶叶蛋阿嫲用了什么材料,虽然配比人家没说,然则可以自己回来试验呀!以是,来了来了~

用料

鸡蛋

8个

红茶/红茶包

一抓/4包

干喷鼻菇

3朵

八角

1个

喷鼻叶

1片

冰糖

少量

生抽

3汤勺

老抽

1汤勺

6克(2茶匙阁下)

净水

适量

台式阿嫲喷鼻菇茶叶蛋的做法

先煮半熟~7分熟鸡蛋,我直接用蒸蛋器煮的。

锅里加入除了鸡蛋外所有材料,大年夜火烧开10分钟。

此时处置惩罚鸡蛋。用勺子轻小扣出裂纹,为了入味,为了漂亮~

汤汁烧开10分钟后加入处置惩罚好的鸡蛋,中小火焖煮半小时,关火静泡至少1小时(我一样平常都是头晚做,第二天吃最入味)。这里要敲黑板!!静泡时刻不要开盖不要开盖!等要吃的时刻假如凉了,再开仗温热即可。

完成~

小贴士

1、静泡阶段不要开盖搅拌,会发酸坏掉落。住宿泡时,夏天放冰箱冷藏,冬天可室温。

2、茶叶必然要红茶,我用的滇红,其他什么普洱祁门金骏眉以致立顿都可以…看小我爱好。

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